蚬焖糯米饭
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作者：
樂愠
这是一道我老家的美食，想念了好久的味道，没想到自己第一次做，居然完美复制了
用料
糯米
7两
鱿鱼干2只
蛤蜊10只
香菇
7朵
鲜虾或虾干
十多只
葱
1把
香菜
几根
红薯粉
两大勺
调料
盐，鸡粉，白胡椒，白糖都是1勺，1.5勺生抽，1勺蚝油
蚬焖糯米饭的做法步骤
步骤 1
把鱿鱼干香菇泡发好切段，蛤蜊切开取出肉备用，再逐一的把香菇，鱿鱼干鲜虾炒熟炒香，撒点白胡椒
步骤 2
糯米泡一个小时后洗净把炒好的料铺在糯米上面，把蛤蜊肉也铺上去，加水与食材平即可，按煮饭键煮熟
步骤 3
煮好的糯米饭加入两大勺红薯粉，多一点的葱，1小勺盐，1小勺鸡粉，1勺白胡椒，1.5勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，搅拌均匀
步骤 4
锅中烧热油，下入一坨糯米饭，用铲子压平，煎至两面金黄，焦焦脆脆的
步骤 5
以此类推，把糯米饭一坨一坨的煎好
步骤 6
加点香菜点缀，香气扑鼻的蚬焖糯米饭就完成了✅
蚬焖糯米饭的小贴士
所有的配料都可以随意增减，想要香一点料就要多一点，调味也是可以按个人口味加减
糯米饭在搅拌所有料去煎之前如果太干可以稍微加点水，不能太多
葱尽量放多一点，多一点比较香，我是因为家里葱用完了才下了一点
菜谱创建时间：2022-05-27 22:16:38